Patlıcanlı Börek

Malzemeler
1 kg. yufka
3/4 kg. patlıcan
4 orta boy domates
1 orta boy soğan
Kırmızı pul biber
Karabiber
Tuz

Sosu için;
2 yumurta
1 sb.süt
1/2 çb. sıvı yağ

Hazırlanışı
Soğanı incecik doğrayıp çok az sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.Küp küp doğradığınız patlıcanları tuzlu suda bekletip acısını aldıktan sonra suyunu süzdürüp soğanlara ilave edin.Domatesleri de küp küp doğrayıp karışıma ilave edin.Baharat ve tuzu da ekleyip arada bir karıştırmak üzere tencerenin kapağını kapatın.İç malzemesi epey piştikten sonra soğumaya bırakın.1 adet yufkayı üçgen oluşturacak şekilde 12'ye bölün(Bu şekilde börekler ufak ufak oluyor.Biraz daha büyük dilimler elde etmek isterseniz 8'e bölebilirsiniz)
İç malzemeyi üçgenin geniş bölümünün kenar kısmına gelecek şekilde yerleştirin ve önce kol böreği sarar gibi sarın sonra da gül şeklini verin.Tüm yufkaya aynı işlemi uyguladıktan sonra Fırça yardımı ile tek tek böreklerin  üzerine sosunu yedirin.180 derecede pişirin.
Afiyet olsun;)

Fesleğen Soslu Kaşarlı Köfte

Malzemeler
350 gr. kıyma
1 yumurta
1 soğan
150 gr. kaşar peynir(küp küp doğranmış)
1 tutam maydanoz
Galeta unu
Tuz
Karabiber,yenibahar,kimyon

Sosu için;
3 domates
1 tutam fesleğen
3 diş sarımsak
Zeytinyağ
Tuz

Hazırlanışı
Köftelik malzemelerin hepsini karıştırarak köfte harcını hazırlayın ve şekil verip kızartın.Sos malzemelerini  de hazırlayın.Dilerseniz ev yapımı makarna ile ya da hazır makarna ile kızarttığınız köfte ve sosla şık bir sunum hazırlayıp afiyetle yeyin:)