27 Ocak 2013 Pazar

Bolonez Soslu Lazanya


Malzemeler
14 adet lazanya
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Bolonez sos için;
300 gr yağsız kıyma
3 yemek kaşığı tereyağ
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy havuç
3-4 diş sarımsak
5 adet orta boy rendelenmiş domates
Tuz
Karabiber
Kekik

Beşamel sos için;

3 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
3.5 su bardağı süt

Hazırlanışı
Soğan ve havucu küp küp doğrayın. Tereyağını eriterek soğan soğan,havuç ve ince kıyılmış sarımsakları pembeleşinceye kadar kavurun.Kıymayı da ekleyerek suyunu çekinceye kadar orta ateşte kavurmaya devam edin.Rendelenmiş domates,tuz,karabiber ve kekiği de ilave edip 10 dk kadar daha pişirin ve ateşten alın,soğumaya bırakın.Hazırladığınız beşamel sosundan ve kaşar peynirden birer bardak ayırın.Fırın tepsisinin tabanına yağlı kağıt serin ve bir iki kaşık beşamel sosunu yayın.Üzerine tabanı kapatacak şekilde lazanyaları bir kat dizin. Lazanyaların üzerini bolonez sosuyla kaplayın. Bolenez sosun üzerine bir kaç kaşık beşamel sos yayın ve bir miktar rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin.Üzerine tekrar lazanya yerleştirerek tüm malzemeler bitene kadar aynı işlemi devam ettirin.En üst kata lazanya yerleştirdikten sonra önceden ayrılan beşamel sosu üzerine yayın.Kaşar peynirinin geri kalan kısmını da üzerine serpin.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dk pişirin.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder